论坛由省食品学会（下称“学会”）阮征秘书长主持，中共潮州市委常委、统战部部长曾晓佳、省科协学会学术部部长谢洪、韩山师范学院副校长黄景忠、潮州市食品行业协会会长郭卓钊、省食品学会理事长李汴生先后为大会致开幕辞。新年伊始，刚刚召开了广东省全省高质量发展大会，本次论坛的举办恰逢其时。食品产业关乎国计民生，是广东省和潮州市重要的支柱产业之一，也是推进健康中国建设的重要抓手。希望充分发挥高峰论坛和学会平台的桥梁作用，助力科技创新和成果落地，积极推动食品产业高质量发展。

论坛邀请华南理工大学赵谋明教授，新西兰食品科技院院士、华南理工大学讲座教授孙东晓院士，中山大学药学院尹胜教授，中南林业科技大学罗非君教授，韩山师范学院林婉玲副教授，广东省潮州市质量计量监督检测所李婷正高级工程师等6位主旨报告专家，从多个维度剖析了人类健康与饮食的关系、食品功能活性物质的挖掘与产业化应用，食品安全政策法规等，共同探讨大健康产业的发展和传统食品产业的转型升级。

论坛期间还以“潮州食品产业高质量发展研讨”“打造庵埠成为全球知名糖果小镇的研讨”为主题，组织了两个圆桌论坛。同期举行了粤港澳大湾区食品科学及技术类工程师资格互认意向签约仪式、省食品学会与潮州市科协全面合作签约仪式。