12月6日，创新驱动与未来食品科技论坛暨 2025 年广东省食品学会年会在肇庆学院召开。本次大会以“营养设计、绿色智造与产业新机遇”为核心，汇聚行业顶尖学者、行业领袖与技术专家，共同研讨未来食品的科技创新、智能制造与可持续发展，推动创新链、产业链、人才链的深度融合。省科协、肇庆市科协、肇庆学院等相关部门领导莅临大会，200多名来自高校院所及行业企业的代表参会。

论坛由肇庆学院食品与制药工程学院院长汪洪武教授主持，省科协三级调研员冯娟、肇庆市科协副主席孙志涯、肇庆学院副校长肖起清和广东省食品学会理事长李汴生先后致辞。上午的学术报告由乌克兰工程院、俄罗斯自然科学院外籍院士、省食品学会首席专家肖更生二级研究员和学会监事长、华南农业大学胡卓炎教授联合主持。

国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士孙东晓、华南理工大学赵谋明教授、华南农业大学曹庸教授、肇庆学院汪洪武教授分别以《未来食品创新灵感和成功始于对消费人群的深度研究》、《蛋白质生物精深加工技术与应用》、《荔枝超低冷冻锁鲜还原技术研究与产业化应用》、《新型纳米材料在食品及药品分析中的应用研究》为题进行分享。

下午的学术报告环节由省食品学会常务理事、广东药科大学胡坤教授，暨南大学吴希阳教授，省食品学会副秘书长、华南农业大学赵雷教授和肇庆学院张帅教授共同主持。

广东生态工程职业学院文震教授、华南理工大学王娟副研究员、中国检验检疫科学研究院刘鸣畅副研究员、肇庆学院陈子键讲师、汕头大学杨琼琼讲师、肇庆学院何婷讲师、五邑大学徐巨才讲师、肇庆焕发生物科技有限公司丘春洪高级工程师分别作《南粤特色林果食药资源绿色加工与高值转化》《肉桂精油的高效萃取及副产物综合利用》《特殊食品全链条质量控制技术体系创新与实践》《杀螟硫磷纳米抗体识别机制及免疫检测新方法》《盔甲化益生菌的构建及其在溃疡性结肠炎治疗中的应用》《龙眼核多酚对淀粉体外消化及肠道酵解特性的影响》《PepOSX：基于 AI 人工智能驱动的多肽组学分析方法与多模态活性数据库构建及应用》《异麦芽酮糖醇的应用前景与健康效应研究》专题分享。

最后，汪洪武教授代表学会专家委员会宣布2025年广东省食品学会年会学术论文评审结果，共有5篇论文获得优秀奖。广州卓诚食品科技有限公司陈家文董事长为优秀论文作者代表颁发荣誉证书。