采用现代食品加工与保藏技术，可以使原来只在餐厅里做出的菜肴经过流通进入千家万户，消费者只需复热或简单制作，就能吃上餐厅同款大餐。这就是预制菜带来的变化。近年来，中国预制菜市场规模增速预计保持在20%以上，并有望在2023年突破5100亿元。根据NCBD(餐宝典)发布的《2021中国预制菜产业指数省份排行榜》，广东以79.24的产业指数，位居榜首。在“人人都能成为大厨”的时代，作为中国预制菜产业的龙头，广东如何通过树标准、立规范、建准则、做服务，规范预制菜的加工与安全，打造预制菜高地，助推广东预制菜走向世界？

6月27日，省政协常委、华南理工大学食品加工与安全研究所所长、省食品学会理事长李汴生邀您探讨预制菜（食品）的加工与安全。