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广东省食品学会获批主办广东省糖艺/西点制作(西式面点师)职业技能竞赛

发布时间:2022年07月01日 来源:省食品学会 【字体:

近日,广东省人力资源和社会保障厅发布了《关于做好2022年广东省行业企业职业技能竞赛工作的通知》(粤人社函〔2022〕181号),由广东省食品学会牵头申报的广东省糖艺/西点制作(西式面点师)职业技能竞赛项目获批。

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为做好竞赛组织工作,保障比赛的顺利进行,6月30日,学会秘书处工作人员线上参加广东省职业技能竞赛工作培训会,学习《广东省行业企业职业技能竞赛技术工作指引》、《广东省职业技能竞赛管理办法》等文件内容。

学会将秉承公开透明、公平公正原则,就竞赛各项要求做好组织安排工作。欲了解更多竞赛信息,请关注“广东省食品学会”官网及微信公众号。

竞赛项目介绍:

糖艺/西点制作项目是世界技能大赛项目之一。糖艺是指糖类经过熬煮、加热成型、艺术组合等手法加工而成的艺术造型,因此糖艺技能能够充分体现烘焙技术人员的艺术造型能力。西点技能是巧妙地将砂糖、油脂、鸡蛋、面粉等材料经过合理调配,结合冷热加工等技术手法,借助烘焙设备,制作出具备色香味形和美好质感的甜食。选手要经过辅导、配方设计、实际操作等实践活动,独立操作、安全制作和艺术性出品。

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