5月26日，韶关市浈江区科协在新韶镇黄金村小学开展2025年“全国科技活动周”食品安全科普讲座进校园活动，活动特邀韶关学院副教授刘永吉担任主讲。

讲座中，刘教授以日常饮食场景为切入点，用通俗易懂的语言阐释食品安全与食品卫生的区别。他通过展示发霉面包、浑浊饮料等图片，结合显微镜下的微生物图像，直观说明“不洁净”食品中可能隐藏的致病菌、寄生虫等危害。“一块变质水果上的霉菌，可能比整个教室的人数还多”，生动的比喻引发学生阵阵惊讶。最后，围绕“如何守护舌尖安全”，刘教授总结了“五要点”：食材选购看标签、生熟分开防污染、烹饪煮熟灭病菌、安全温度存食物、清洁卫生守健康。

此次活动，浈江区科协通过链接高校资源，以“专业科普+趣味实践”的形式，助力青少年提升科学素养。今后，浈江区科协将持续开展食品安全主题科普活动，推动科学知识融入百姓日常生活。