为提升学生食品安全意识，养成健康的饮食习惯，5月11日，韶关市浈江区科协在碧桂园外国语学校开展2026年“全国科技活动周”食品安全知识讲座活动。活动邀请韶关学院食品学院刘永吉博士主讲，200余名学生参与讲座。

讲座围绕食品安全的多个关键层面展开。刘博士从食源性疾病的广泛存在、食品污染可能发生的环节、食用被污染食物的健康威胁等角度，强调食品安全并非小事。此外，刘博士还讲解了食品安全与食品卫生的不同含义，介绍了生物性、化学性和物理性等主要食品污染类型，并教会大家如何在食材选购、储存、加工等环节避免食品污染。针对学生群体偏爱高盐、高糖的不健康零食的情况，他引导大家用水果、酸奶、原味坚果替代高糖、高盐、高脂肪的不健康零食，逐步养成健康的加餐习惯。

下一步，浈江区科协将继续开展形式多样的科普活动，推动食品安全知识走进学校与社区，为提升青少年科学素养和全民健康水平贡献科协力量。