5 月12日，以合规、创新、健康为主题的 2026 烘焙及食品工业高质量发展大会在广州举办。大会由全联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司、广东省食品学会联合主办，百余位行业专家、企业代表齐聚一堂，围绕食品合规、技术创新、健康升级、产业标准等议题深入研讨，共促行业高质量发展。

大会由广东省食品学会秘书长彭红梅主持、暨南大学郑洁教授担任学术主持。开幕式上，李汴生教授、刘冠雄总经理先后致辞，指出合规是底线、创新是动力、健康是趋势，期待以大会推动产学研用深度协同，助力产业向安全化、健康化、标准化、规模化升级。多位行业大咖带来重磅分享：中国食品工业协会李宇总工程师解读新版食品标签与标识管理新规，指导企业合规经营；江南大学朱科学教授分享低菌小麦粉与清洁标签保鲜技术，助力产品天然长效保鲜；暨南大学张震教授介绍健康型结构脂质，推动烘焙原料健康化升级；董咏宜律师聚焦企业法律风险防控，覆盖合规、知识产权与广告宣传；广州酒家潘建国副总经理剖析烘焙生产痛点，分享标准化生产经验；天祥集团刘丽梅总监解读食品认证体系，助力企业品牌信任与市场拓展。

大会同期举行 《烘焙产品清洁食品原料技术规范》团体标准立项启动仪式 ，该标准将填补行业空白，引导企业使用安全、天然、清洁原料，推动产业健康规范发展。

本次大会强化了产学研用协同创新，促进合规完善与资源共享，为烘焙及食品工业注入新动能。未来，广东省食品学会将持续搭建交流平台，助力行业高质量发展。